頂樓平臺...是我的開心農場

藍天白雲映著朵朵金黃色的絲瓜雄花，這麼美好的畫面很難想像

今年絲瓜收成掛零，原因不是沒有雌花，不是被果蠅叮咬就是

裂果，沒有關係沒有果實賞花也不錯，瞧瞧這藍天白雲的畫面多美呀~

苦瓜就爭氣多了，從初夏就開始結果，綠色山苦瓜尤其強健，雌花形成後結果率相當高

有九成以上，而且是各個飽滿翠綠，超開心的~

白色品種就稍微遜色，個頭小結果率也不甚理想，約六成而已，聊勝於無啦~

苦瓜雄花

有帶子房的綠色山苦瓜雌花~

有帶子房的白苦瓜雌花

不管白色或綠色苦瓜，在花謝了之後都要進行套袋動作

以防果實蠅叮咬，影響收成~

今年的白色苦瓜個頭普遍較小，一個不注意就黃熟了~

黃熟的苦瓜不適合煮食，倒是裡面紅色種子外皮很香甜好吃，大陸人稱為~癩葡萄~

就是吃裡面種子外皮的紅色部分~

也可以把黃熟的苦瓜清煮成苦瓜茶，放涼後冰入冰箱當茶喝，清涼消暑又降火

很保健的夏天清涼飲品喔~

苦瓜屬葫蘆科，一年生蔓性草本作物，果實表面有瘤粒狀突起，猶如癩痢頭，故又名癩瓜等

主要栽培於亞洲地區，為東方重要果菜類蔬菜之一。

苦瓜因不同地方或不同草藥書而有不同的異名，如錦荔枝、癩葡萄(出自「救荒本草」)、

紅姑娘(出自「群芳譜」)、菩達(出自「廣東新語」)、涼瓜(出自「廣州植物誌」)、

癩瓜(出自「民間常用草藥編」)、紅羊(出自「泉州本草」)等。

　　
　　 苦瓜一般利用絲瓜砧或南瓜砧嫁接育苗，可增強對蔓割病、蔓枯病、疫病及根瘤線蟲的抗病力

減少生育期病蟲害防治次數， 同時可增加對氣候及土壤的適應力。

苦瓜喜光不耐陰，耐熱不耐寒，耐旱不耐澇，耐肥不耐瘠，若能針對這些特點進行苦瓜栽培管理，

可穫得高品質的果實。

　　苦瓜含苦瓜素，故帶苦味，煮後轉成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼消暑、解勞、解毒、

明目等效用。

維生素Ｃ含量高，能促進骨骼、牙齒、血管之健康以及鐵質的吸收。苦瓜營養價值高，

其營養成分如附表1。

表1、苦瓜營養成分表（100公克可食部份之含量）

資料來源：行政院農委會台中農業改良場「台中區農推專訊81期」

http://www.taifer.com.tw/search/047004/38.html

謝謝賞瓜