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夏天可說是苦瓜的盛產期，品質佳又便宜~


施姐的菜園裡苦瓜也是結實累累，苦瓜除了煮苦瓜排骨湯之外


還可以炒鹹蛋苦瓜，涼拌苦瓜.......


夏天又以涼拌苦瓜最消暑，高溫悶熱揮汗如雨的天氣，來盤冰冰涼涼的涼拌苦瓜


消暑又降火，趕快來嚐嚐吧~



涼拌苦瓜作法


1~白苦瓜或綠山苦瓜皆可混合做，對切四瓣長條，再斜切半公分厚度，入沸水川燙1-2分鐘


撈起入冰水急速冰鎮冷卻，之後瀝乾水分備用~


2~調味料，鹽 柴魚粉 橄欖油 炒香的白芝麻 紫蘇梅 拍碎的蒜頭


將所有2的調味料加入1裡面拌勻即可食用，冰鎮後風味更佳~




選用7-8分熟的新鮮苦瓜，口感脆度較夠，過熟的苦瓜不適合做涼拌喔~




 


別顧著看，趕快趁冰涼吃~



 

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